نان بربری :

ارد مخصوص نان بربری ۵۰۰گرم
مایه خمیر ۱ ق م
بهبود دهنده ارد نصف ق چ
شکر ۱ ق چ
نمک ۱ ق م
سبوس مقداری
کنجد و سیاه دانه مقداری


مواد رومال


کره محلی مقداری
شکر اضافه ۱ ق م
آرد اضافه ۱ ق م



ابتدا مایه خمیر با۱ لیوان آب ولرم
و۱ ق چ شکر عمل بیارین میزاریم تا پف کنه و فعال بشه بعد از فعال شدن آرد وبهبود دهنده توی ظرف ریخته وخمیر مایه عمل آمده اضافه کنید ورزبدین خمیرتون کمی حالت چسبندگی داشته باشه تا بعد از پخت نون بربری تون نرم بمونه اگر چسبندگی داشت دستتون باکره آغشته کنین تا چسبشو بگیرین بعد بزارین نیم ساعت جای گرم استراحت کنه بعد توی سینی فر تون چرب کنین کمی سبوس بپاشید خمیر روبه دوقسمت مساوی تقسیم کنین به آرامی روی سبوس بزارین وبه آرامی دستتون کره بزنین خمیر به اندازه نان باز کنین وبا کاردک روی خمیر خطوط بزنین ومواد رومال شکر وارد وآب مخلوط کنین با برس روی نون بکشید بعد کمی سبوس به همراه کنجد وسیاه دونه روی خمیر بپاشید ودر فر ۲۵۰ درجه که از قبل گرم شده بزارین مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه بپزید بعد از پخت روی نان کمی با برس کره محلی بزنین
نوش جانتون